There is something about cold weather that makes the bar at Trou Normand seem especially inviting. A holiday mood provides ample excuse to enjoy owner Thad Vogler’s cocktails, but there’s a more ...

It only took two things to fall for Trou Normand - a taste of the Tequila Cocktail ($11) with a cool smokiness smoothed with vermouth; and the charcuterie board ($19/$38), the handiwork of chef ...

Named for the Norman tradition of taking a small shot of Calvados between courses of food to clear the palate, Trou Normand’s drink menu unsurprisingly focuses on Armagnac, Cognac, and Calvados, which ...

Staff retention is already a problem facing the future of dining in San Francisco, and not having tipping made it that much harder for Vogler’s restaurants. Servers will go back to a base wage of ...

De toutes nos traditions régionales liées au plaisir de la table, le fameux trou normand est certainement celle qui s’est le plus répandue bien en dehors de notre région. Le trou normand, une ...

Qu'est ce que le trou normand ? Pour ceux qui n’auraient jamais entendu parler de cette coutume, il ne s’agit pas de creuser un trou en plein milieu d’un champ de Normandie… La tradition dite du trou ...

Les petits secrets de Margaux Le trou normand pour faciliter la digestion : vraiment efficace ? Le trou normand est la combinaison d’un sorbet et d’une eau de vie. C’est une tradition vieille de 400 ...